Zrzut ekranu 2013-11-12 o 17.02.23.PNG
®Bottega (20 of 24).jpg
®MauroSebaste.jpg
IMG_6484.jpg
®Bottega (6 of 24).jpg
Zrzut ekranu 2013-11-15 o 18.50.22.PNG
Zrzut ekranu 2013-11-12 o 17.02.23.PNG

Bottiglieria 1881


SCROLL DOWN

Bottiglieria 1881


Winiarnia

Bottiglieria 1881 to niedawno powołany do życia po ponad stuletnim uśpieniu skład win. Jego właściciele uważają, że o wielkości dzieła stanowią najmniejsze detale. Z tego powodu, ta mała – ukryta na krakowskim Kazimierzu winiarnia – jest jedną z najpiękniejszych w Europie.W całym lokalu uwagę zwracają ręcznie wykonane zdobienia drewniane, kamienne i stalowe – autorstwa wybitnych podkrakowskich artystów i rzemieślników. Tu nie tylko znajdziesz butelkę najlepszego wina, lecz również poznasz jego złożoną naturę degustując je kieliszek po kieliszku i słuchając o jego bogatej historii.

Wine Cellar

Bottiglieria 1881 is a recently renovated wine cellar, brought back to life after over a hundred years of slumber. Its owners like to think that the greatness of every endeavour lies in the details — for this reason, Bottiglieria 1881, a tiny wine-vault hidden deep in the historical neighbourhood of Krakow's Kazimierz, is one of the most beautiful in Europe.Its interior is entirely hand-crafted by local artisans working with wood, stone and metal. Not only can you get a bottle of the finest wine, but you can also get to know its true nature by having a great time tasting its diversity and learning about its history from our competent staff.

®Bottega (20 of 24).jpg

Miejsce


SCROLL DOWN

Miejsce


Wino

W naszej ofercie znajduje się ponad 450 win z różnych regionów i odmian winorośli. Obok win młodych, nadających się do codziennej konsumpcji, na koneserów czekają butelki win dojrzałych, których każda kropla stanowi powód do zachwytu.Na szczególną uwagę zasługują pochodzące z własnego importu specjały rodziny Zeni z regionu Veneto oraz najlepsze trunki ze wzgórz Piemontu od Guasti Clemente i Mauro Sebaste.W odkrywaniu tajemnic szlachetnych trunków pomoże Państwu zespół sommelierów pod kierunkiem Michała Jancika — Mistrza Polski Sommelierów.Faktem jest, że wino najlepiej jest pić z odpowiednio dobranym daniem. Dla poszukiwaczy smaków, szef kuchni — Paweł Kras — skomponował wyjątkowo smaczne menu, wykorzystując technologię sous vide. Pasjonaci dobrych trunków i najwyższej klasy potraw zapraszają Państwa na ul. Bocheńską 5 w Krakowie.

Wine

Our offer consists of over 450 wines from various selected regions and different varietes of grapes. Right next to young wines, suitable for everyday consumption, connoisseurs can enjoy a bottle of mature wine, complex and wondrous in their taste.Particularly noteworthy are wines imported by the house specials from the Zeni family, coming from the region of Veneto, and the best wines from the hills of Piemont from Guasti Clemente and Mauro Sebaste.Our highly qualified staff lead by Michał Jancik, Poland's Sommelier Champion, is always eager to help with selecting the best wine for you.It is a well known fact that wine tastes best when paired with a carefully chosem meal — for afficionados of great tastes our chef de cuisine, Pawel Kras, prepares the most exquisit gourmet meals basing on sous vide technology.Lovers of fine liquor and top class food invite you to Bocheńska 5 street in Kraków.

®MauroSebaste.jpg

Winoteka


SCROLL DOWN

Winoteka


Sklep z winem

Naszym Gościom oferujemy możliwość zakupu ulubionych win na wynos. Każda cena z karty win pomniejszana jest wówczas o 20%. Każdą zakupioną u nas butelkę zapakujemy do ekologicznej tekturowej torby z logo winiarni. Na życzenie dysponujemy również pudełkami z niebarwionej tektury, w których wino prezentuje się wyjątkowo elegancko. Pudełka posiadają różne rozmiary, odpowiednie do przenoszenia jednej, dwóch lub trzech butelek.

Wine shop

Each of our wines is available for purchase. If you'd like to buy some wine for take out, the price of the bottle is reduced by 20%. The bottles are packed into an elegant eco-friendly paper bag (free of charge) or a cardboard box (extra fee) that can fit one, two or three bottles of wine.

IMG_6484.jpg

Autorzy


SCROLL DOWN

Autorzy


Michał Jancik

Chef sommelier

Doświadczony sommelier o bogatej wiedzy, wykładowca sensoryki na kierunku enologia na Uniwersytecie Jagiellońskim, Mistrz Polski Sommelierów i przede wszystkim pasjonat wina i jego kultury. 

ZOBACZ PEŁNY BIOGRAM →  

 

Przemysław Klima

Chef du patron

Kreatywny i błyskotliwy szef kuchni, współpracuje z takimi sławami jak Andrea Camastra (Senses, Warszawa), Rasmus Kofoed - zwycięzca Bocouse d'Or (Geranium, Kopenhaga), oraz Rene Redzepi (Noma, Kopenhaga).

ZOBACZ PEŁNY BIOGRAM →

 

Paweł Kras

Chef de cuisine

Szef kuchni winiarni Bottiglieria 1881. Doświadczenie kulinarne zdobywał pracując w kraju i zagranicą. Obecnie kreuje menu oraz osobiście przyrządza potrawy dla gości, wykorzystując śmiałe połączenia smaków i struktur najlepszych, dostępnych na rynku surowców.

ZOBACZ PEŁNY BIOGRAM →

®Bottega (6 of 24).jpg

Szczególnie polecamy


SCROLL DOWN

Szczególnie polecamy


Każdego dnia oferujemy Państwu świeże przekąski do wina. Każda mała porcja przygotowywana jest z niezwykłą starannością – uwodzi nie tylko wyglądem, ale przede wszystkim smakiem.

Each day our chef prepares a fresh selection of tasty tapas. Every single helping is made to seduce not only with the way it looks and smells, but first and foremost with its taste. 

Zrzut ekranu 2013-11-15 o 18.50.22.PNG

Guasti Clemente


SCROLL DOWN

Guasti Clemente