Kulinarna wirtuozeria

Wino

Pasja

Bottiglieria 1881 to miejsce niezwykłe. Zrodzone z pasji do wina i sympatii do ludzi.
Jest spełnieniem naszych marzeń, którymi pragniemy się dzielić z naszymi gośćmi.

odkryj

Na początku było wino

Bottiglieria 1881 nie powstałaby gdyby nie pasja do wina. Pomysł na otwarcie winiarni dojrzewał w głowie założyciela - Roberta Gumulińskiego - przez wiele lat. Miłość do wina narodziła się po jednej z pierwszych podroży do Włoch. Początkowo myślał o otwarciu wine-baru. Miał potrzebę stworzenia czegoś wyjątkowego i w końcu postanowił połączyć wino z kuchnią. Bottiglieria 1881 miała swoje otwarcie w 2013 roku. W naszej ofercie znajduje się kilkaset win o zróżnicowanym smaku i aromacie – od tych klasycznych i prostych, po bardziej wyrafinowane. Opiekę nad nimi sprawują profesjonalni sommelierzy. Wino przechowujemy w specjalnych warunkach – w stałej temperaturze i odpowiednim poziomie wilgotności. Dokładamy wszelkich starań, by nasi goście mogli degustować wino o niczym niezaburzonym aromacie.

Wysoka jakość produktów
świadectwem szacunku dla gości

W swojej kuchni korzystamy z produktów lokalnych, najlepszej jakości. Rozumiemy, że aby osiągnąć wyjątkowy smak, niezbędny jest czas i cierpliwość. W dania wkładamy cały swój wysiłek, niczego sztucznie nie przyspieszamy. Pozyskujemy produkty od małych dostawców, którzy stosują dawne, tradycyjne techniki np. przy wyrobie masła czy śmietany. Stawiamy na świeżość składników – zamawiamy mięso u zaufanych hodowców, ryby trafiają do nas zaraz po połowie. Wierzymy, że na wyjątkowy smak składają się starannie wyselekcjonowane produkty. Dlatego dużą wagę przywiązujemy do ich pochodzenia oraz historii. m.in. oliwa przyjeżdża do nas aż z włoskiego regionu Apulia.

Autorska kuchnia,
utalentowany zespół

Pragniemy, by wizyta w naszej restauracji była prawdziwym kulinarnym doznaniem. Dania przygotowywane są na oczach naszych gości, dopracowane pod każdym względem. Kuchnia Bottiglieria 1881 to feeria smaków, niebanalne połączenia oraz różnorodność struktur. Nasi kucharze dbają o aspekt wizualny dań, dzięki czemu prezentują się one jak dzieła sztuki. To uczta dla wszystkich zmysłów, również artystycznego. Za tym wszystkim stoi kreatywny, zaangażowany zespół. Chcemy być autentyczni, dzielić się swoją pasją i kunsztem.

Kryształowe winogrona
barwione burgundem

Ręcznie wykuwane kiście winogron
projektu lokalnych rzemieślników

Niepowtarzalne,
eklektyczne wnętrze

Bottiglieria 1881 to restauracja o wnętrzu eklektycznym. W tym miejscu każdy detal ma swoją historię. Nasza restauracja mieści się w kamienicy z końca XIX wieku. Z tamtych czasów zachował się jedynie kształt budynku. Nowa aranżacja jest wynikiem pracy i unikalnej wizji architektów i rzemieślników. Drewniane elementy, będące dziełem najlepszych stolarzy, współgrają z nowoczesnymi ekspozytorami na wino. W Bottiglieria 1881 dominują materiały mocne, prawdziwe: drewno, kamień, kuta stal, kryształ. Kunszt i precyzyjna ręka kamieniarzy i kowali czynią nasze wnętrze unikatowym. To miejsce, które cechuje jakość w każdym elemencie.

Dbałość
o każdy szczegół

Chcemy, by wizyta w naszej restauracji była doświadczeniem pełnym, fascynującym – z przyjemnością oprowadzamy naszych gości po lokalu. Robimy wszystko, by skracać dystans pomiędzy nami a gośćmi. Profesjonalna obsługa dokłada wszelkich starań, by goście czuli się u nas komfortowo. Pragniemy dzielić się swoją pasją i doświadczeniem z gośćmi, czynić każdą ich wizytę wyjątkową pod każdym względem.

Formularz
rezerwacji

Rezerwacja telefoniczna: +48 660 661 756
  • :